QUICHE BROCOLIS ET SAUMON

Recette rapide et pratique pour le repas du soir, accompagnée d'une petite salade verte.

Un succès assuré auprès des petits comme des grands!...

Recette pour 8 personnes.

• 350g de brocolis
• 4 oeufs
• 100g de lait écrémé
• 100g de crème liquide
• 1 brindille de thym
• quelques feuilles de basilic
• 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée de 32 cm
• 200g de tomates fraîches
• 70g de saumon fumé

Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis.

Laver à l'eau vinaigrée.

Cuire les bouquets 5mm dans l'eau bouillante et salée.

Égoutter et plonger aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur.

Égoutter.

Casser les oeufs, verser dans un mixeur.

Dans le bol du mixeur ajouter le lait, la crème, le thym, le basilic, le poivre et la muscade.

Couper les tomates en rondelles et les placer dans le fond de votre tarte.

Couvrir avec les brocolis. Couper le saumon en cubes.

Parsemer sur toute la surface de la quiche.

Verser le flan dans la tarte délicatement.

Enfourner thermostat 6/7 (200°) au centre du four pendant 1 heure.

Bon appétit !