mardi 12 février
RIZ CANTONNAIS
Je me suis lancée dans la cuisine asiatique, en commençant par les nems, je continue avec le riz cantonnais.
Ce plat est extrêmement populaire, non seulement parce qu'il est savoureux mais encore parce que l'on peut y incorporer presque tout ce que l'on veux, notamment des restes !...
Pour 4 personnes
300 g de riz Basmati
200 g de jambon blanc
1 oignon moyen
2 oeufs
150 g de petits pois congelés
2 cuillères à soupe de sauce soja
Huile de tournesol
Faites cuire les petits pois congelés.
Mettez le riz à cuire.
Versez dans une poêle 1 cuillère à soupe d'huile, brouillez les oeufs sur feu modéré.
Dès que l'oeuf a pris, le mettre dans une assiette et l'écraser en miettes avec une fourchette.
Faites revenir l'oignon coupés en petits morceaux, ensuite ajoutez le jambon blanc que vous aurez coupé en petits cubes.
Incorporez à l'oignon et au jambon, les oeufs brouillés, les petits pois et le riz cuit. Assaisonnez avec la sauce soja, et le poivre.
Servir chaud.
Bon appétit !...
