mardi 13 mai
UN, DEUX, TROIS, SOLEIL...
Enfin des légumes de saison et de notre région !... J'en profite pour concocter une
tarte aux couleurs de l'été, pour un dîner sous le soleil !...
Pour 6 gourmands
2 courgettes moyennes
3 tomates
1 bûchette de chèvre
1 rouleau de pâte feuilletée
Ail congelé
Herbes de Provence
Huile d'olive
Préchauffez votre four à 210° puis placez une feuille de papier sulfurisée sur la grille de votre four.
Lavez les légumes.
Coupez les extrémités des courgettes puis coupez les en fines rondelles.
Coupez les tomates et le fromage de chèvre en rondelles.
Étalez la pâte sur la grille de votre four et piquez-la.
Faites chevaucher les rondelles de courgettes sur la pâte en commençant par l'extérieur.
Faites la même chose pour les rondelles de tomates et de chèvre.
Parsemez la tarte de sel, poivre, ail et herbes de Provence, et d'un filet d'huile d'olive.
Faites cuire 20 minutes à 210°.
Bon appétit !...
mercredi 24 octobre
QUICHE BROCOLIS ET SAUMON
Recette rapide et
pratique pour le repas du soir, accompagnée d'une petite salade verte.
Un succès assuré auprès des petits comme des grands!...
Recette pour 8 personnes.
- 350g de brocolis
- 4 oeufs
- 100g de lait écrémé
- 100g de crème liquide
- 1 brindille de thym
- quelques feuilles de basilic
- 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée de 32 cm
- 200g de tomates fraîches
- 70g de saumon fumé
Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis.
Laver à l'eau vinaigrée.
Cuire
les bouquets 5mm dans l'eau bouillante et salée.
Égoutter et plonger
aussitôt dans l'eau glacée pour lui garder sa belle couleur.
Égoutter.
Casser les oeufs, verser dans un mixeur.
Dans le bol du mixeur ajouter le lait, la crème, le thym, le basilic, le poivre et la muscade.
Couper les tomates en rondelles et les placer dans le fond de votre tarte.
Couvrir avec les brocolis. Couper le saumon en cubes.
Parsemer sur toute la surface de la quiche.
Verser le flan dans la tarte délicatement.
Enfourner thermostat 6/7 (200°) au centre du four pendant 1 heure.
Bon appétit !
