mercredi 24 octobre

QUICHE BROCOLIS ET SAUMON

Recette rapide et pratique pour le repas du soir, accompagnée d'une petite salade verte. Un succès assuré auprès des petits comme des grands!... Recette pour 8 personnes. 350g de brocolis 4 oeufs 100g de lait écrémé 100g de crème liquide 1 brindille de thym quelques feuilles de basilic 1 rouleau de pâte feuilletée ou brisée de 32 cm 200g de tomates fraîches 70g de saumon fumé Couper les tiges et enlever les feuilles des brocolis. Laver à l'eau vinaigrée. Cuire les bouquets 5mm... [Lire la suite]
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mercredi 24 octobre

OEUFS AU LAIT DE BONNE MAMAN

C'est la recette des oeufs au lait de mon enfance!...Souvenirs, souvenirs!... 1 litre de lait6 oeufs9 cuillères à soupe de sucre en poudre1 sachet de sucre vanillé2 cuillères à café d'arôme vanille Faire un caramel pour le fond du plat.Faire chauffer le lait avec le sucre.Battre les oeufs avec la vanille ensuite mélangez le tout avec le lait. Mettre dans un plat ou des ramequins allant au four. Faire cuire au bain marie environ 1 heure au four à 150° (th4). Bon régal!...
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mardi 23 octobre

CANNELES BORDELAIS

C'est le petit gâteau que j'emmène partout avec moi!... Il fait des heureux et ne reste pas longtemps dans le plat!... Pour 30 cannelés grand format: 1 litre de lait 1 gousse de vanille 4 jaunes d'oeufs 4 oeufs entiers 1 pincée de sel 200 g de farine 550 g de sucre en poudre 1 cuillère à soupe d'huile de tournesol 2 à 3 cuillères à soupe de rhum Portez le lait avec une gousse de vanille à ébullition. Dans un grand saladier mélangez les oeufs, le sucre, le sel, la... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre

RIZ AU LAIT DE MAMY GEMMA...

Un bon riz au lait, bien crèmeux et goûteux!... Pour 1 litre de lait 100 g de riz rond 1 pincée de sel sucre selon le goût (environ 4 à 5 cuillères à soupe) 1 gousse de vanille fendue Portez le lait à ébullition avec la gousse de vanille et le sucre. Pendant ce temps plongez le riz 3 mm dans une casserole d’eau bouillante de façon à ramollir le riz. Une fois le riz ramolli, l’égoutter puis le plonger dans le lait... [Lire la suite]
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mardi 23 octobre

GATEAU AU YAOURT

Aujourd'hui pour mes chères têtes blondes, j'ai fait deux gâteaux au yaourt. Hummm!...   A trois, ils en ont mangé un entier!!!... Ce n'est plus des enfants, mais des estomacs sur pattes!!...   Gâteau au yaourt.   Pour 8 personnes : 1 pot de yaourt de 2dl environ, 1 pot de fécule (maïzena), 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 3 oeufs entiers, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique.   Versez le yaourt dans une terrine, lavez le pot et... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre

GOUGERES AU FROMAGE

Pour l'apéritif, en entrée, avec une salade ou quand l'envie vous en prend, caquez pour les gougères.Ces petits choux au fromage sont inratables!... Ingrédients : 30cl d'eau, 75g de beurre+10g pour la plaque, 150g de farine, 4 oeufs+1 jaune pour dorer, 200g de comté, 1/2 cuill. à café de sel, 1/2 sachet de levure de boulangerie. Préchauffez le four à 200°(th.7). Versez l'eau dans une casserole. Ajoutez le 1/2 sachet de levure, 75g de beurre et le sel. Portez à ébullition. Le beurre doit fondre dans l'eau. ... [Lire la suite]
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lundi 22 octobre

BONJOUR A TOUTES ET A TOUS...

Celà fait très longtemps que je cuisine avec passion. Ma famille et mes amis me demandent très souvent mes recettes de cuisine. C'est là que je me suis dit que je devrai me lancer dans la blogosphère de la cuisine pour que tout le monde puisse avoir accès à mes recettes... Et éventuellement faire des échanges de bon procédés. Je me lance!... Voilà c'est fait!... Faites moi part de toutes vos critiques.Merci et à bientôt.
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