jeudi 10 avril
SCONES
Les scones idéales pour un tea time, pour moi ce sera thé sans scones (diète), mais pour les enfants ce sera avec de la marmelade !... Hummmm ! Les veinards !...
Pour 8 scones environ :
200 g de farine
25 g de beurre
1 sachet de levure chimique
25 g de sucre
1 pincée de sel
1 oeuf
10 cl de lait
Préchauffez le four à 180° (th-) et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
Dans un saladier, tamisez la farine, la levure, le sucre et le sel.
Travaillez du bout des doigts avec le beurre en morceaux ramolli pour obtenir des miettes.
Battez l'oeuf avec le lait et versez sur les miettes en mélangeant avec une fourchette.
La pâte doit être assez ferme pour l'étendre sur un plan de travail, sur 3 cm d'épaisseur.
Découpez des ronds et posez-les sur la plaque, saupoudrez de farine et mettez au four 15 minutes.
Servez-les chauds avec du beurre et de la marmelade.
Bon goûter et bon tea time !!!...
lundi 31 mars
COOKIES A L'AVOINE
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas donné de nouvelles ! Me revoilà avec quelques recettes sous le coude !... Je vais bien, et merci à toutes celles qui se sont inquiétées de ma disparition. Ça m'a vraiment touché ! J'ai fait un break coté cuisine, car je suis au régime (l'été arrive à grand pas !...).
Pour une quinzaine de cookies :
125 g de beurre
80 g de sucre roux
1 oeuf
1 cuillère à café d'extrait de vanille
250 g de farine
1/2 cuillère à café de sel
100 g de flocons d'avoine
100 g de raisins secs
Préchauffez le four à 180° (th.6) et couvrez une plaque de papier sulfurisé.
Travaillez le beurre avec le sucre pour qu'il fasse une crème.
Ajoutez l'oeuf et la vanille et mélangez à l'aide d'une cuillère en bois.
Versez la farine et le sel en mélangeant, puis les raisins et les flocons.
Faites des petits tas de pâte sur la plaque et écrasez-les avec la paume de la main pour faire des petites galettes.
Mettez au four 10 minutes environ, les biscuits durciront en refroidissant.
Idéal pour le thé ou le goûter des enfants !...
Bon tea time !...
mardi 19 février
GAUFRES
Une petite recette idéale pour un bon goûter après une longue journée de classe !...
Pour 10 gaufres environ
250 g de farine
75 g de beurre fondu
4 oeufs
1 sachet de levure chimique
120 ml de lait
1 pincée de sel
1 cuillère à soupe de sucre
Dans un saladier, mélangez les jaunes d'oeufs avec le sucre, puis la levure, le sel, la farine, le lait, les blancs d'oeufs montés en neige et le beurre.
Faites chauffer le moule à gaufres (très chaud) et très bien huilé. Cuire en retournant le moule.
A déguster avec de la chantilly maison bien-sûr, du nutella ou du sucre glace...
Bon goûter !...
mercredi 06 février
BEIGNETS DE CARNAVAL
Encore un bon goûter, à déguster pendant la période du carnaval. Merci O'délice. C'est une recette qui se prépare dans une MAP.
Pour une douzaine de beignets
250 g de farine
1 sachet de levure type briochin
2 jaunes d'oeufs
30 g de sucre
2 cuillères à soupe de lait
8 cl d'eau
Huile pour la friture
Dans la cuve de votre MAP, versez tous les ingrédients dans l'Ordre préconisé.
Lancer le programme pâte.
Partagez la pâte en 12 boules et donnez leur une forme de donuts, en faisant un trou au centre.
Faites chauffer un bain de friture à 180° et déposez les beignets.
Retournez-les pendant la cuisson.
Lorsqu'ils sont bien dorés, déposez les beignets sur une feuille de papier absorbant et saupoudrez de sucre.
Y'a plus qu'a déguster !...
mardi 05 février
BEIGNETS AUX POMMES DE MARDI-GRAS
Mardi-gras est là !... C'est l'occasion de faire des beignets pour les grands et les petits !... J'ai trouvé cette recette chez Ôdélices.
Pour 30 beignets environ
4 pommes
2 oeufs
100 g de farine
5 cl de lait
Huile pour la friture
Dans un saladier, battez les oeufs avec la farine, ensuite incorporez le lait.
Pelez les pommes, videz-les et coupez-les en fines rondelles.
Trempez les rondelles dans la pâte à beignets.
Faites chauffer un bain de friture à 180°.
Déposez les rondelles de pommes dans l'huile de friture.
Retournez-les plusieurs fois pendant la cuisson.
Lorsqu'elles sont bien dorées, déposez-les sur du papier absorbant et saupoudrez de sucre.
Je vous souhaite un excellent goûter !... Et bon mardi-gras.
vendredi 30 novembre
MUFFINS AUX PEPITES DE CHOCOLAT
Idéal pour le goûter des enfants et très vite fait.
Mes 3 loustiques ont adoré !...
Pour une quinzaine de muffins
160 g e sucre
25 cl de crème fraîche
10 cl d'huile
2 oeufs
250 g de farine
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
50 g de pépites de chocolat
Préchauffez le four à 180° (th6) et beurrez les moules à muffin.
Dans un saladier, mélangez la farine, la levure, le sel et le sucre.
A part fouettez la crème avec les oeufs et l'huile, puis incorporez à la farine pour obtenir une pâte homogène.
Ajoutez les pépites de chocolat et mélangez, puis remplissez les moules aux deux tiers.
Faites cuire 10 à 15 minutes en surveillant, la lame d'un couteau doit ressortir propre.
Y'a plus k'a goûter !...
jeudi 25 octobre
PANCAKES AMERICAIN
C'est une recette pour 6 gourmands.
Les enfants en mangent au petit déjeuner et aussi au goûter. C'est pratique, car on peux préparer la pâte la veille et cuire au dernier moment.
2 oeufs
90 g de sucre en poudre
45 g de farine de maïs fine (pas de Maïzena!!)
450 g de farine de blé
90 ml d'huile de maïs ou de tournesol
360 ml de lait
1 sachet de sucre vanillé
1 sachet de levure chimique
1 pincée de sel
Battre les oeufs dans un saladier avec le sucre et le sucre vanillé.
Ajouter la farine de maïs fine, puis l'huile.
Mélanger la farine à la levure et au sel.
Ajouter à la préparation le mélange farine-sel-levure et le lait en alternant (si on met
toute la farine d'un coup, le mélange est difficile).
Mélanger la pâte de façon à ce qu'elle soit bien homogène.
Verser un peu de pâte dans une poêle bien huilée et très chaude de façon à faire des
pancakes d'environ 10 cm de diamètre.
Cuire des deux cotés et déguster avec un chocolat chaud, un café ou un thé.
Vous pouvez aussi mettre de la confiture, du Nutella, et du beurre de cacahuètes.
Bonne dégustation!!!...
mardi 23 octobre
GATEAU AU YAOURT
Aujourd'hui pour mes chères têtes blondes, j'ai fait deux gâteaux au yaourt. Hummm!...
A trois, ils en ont mangé un entier!!!... Ce n'est plus des enfants, mais des estomacs sur pattes!!...
Gâteau au yaourt.
Pour 8 personnes : 1 pot de yaourt de 2dl environ, 1 pot de fécule (maïzena), 3 pots de farine, 2 pots de sucre, 1/2 pot d'huile, 3 oeufs entiers, 1 sachet de sucre vanillé, 1 sachet de levure chimique.
Versez le yaourt dans une terrine, lavez le pot et l'utiliser pour mesurer les autres ingrédients. Ajoutez dans la terrine la fécule, la farine, le sucre et l'huile, mélangez à l'aide d'un fouet. Incorporez ensuite les oeufs battus avec le sucre vanillé et la levure. Versez dans un moule à cake légèrement beurré et cuire 50 minutes environ à four doux (180°). Démoulez et servir froid.
C'est tout simple, et ça fait le bonheur des petits et des grands!...
