jeudi 08 novembre

CONFITURE D'OIGNONS AUX ECHALOTTES

Pour 2/3 pots à confiture de 375 g. 200 g d'oignons jaunes500 g d'échalotes grises300 g de sucre cristallisé200 g de miel25 cl de vinaigre de xérès2 g de thym Épluchez et émincez les oignons et échalotes.Dans une sauteuse, faites les fondre dans l'huile à feu moyen. Lorsqu'ils sont légèrement dorés, ajoutez le sucre, le miel et le vinaigre.Salez, poivrez. Faire cuire à feu doux, sans cesser de remuer, pendant une bonne heure. La consistance doit être souple et onctueuse, les oignons et... [Lire la suite]
Posté par lizbeth à 09:33 - - Commentaires [2] - Permalien [#]