mardi 13 janvier
VERRINES DE FLAN DE CAROTTE AU CUMIN
Bonjour à toutes et à tous.
Tout d'abord je vous souhaite une très joyeuse année 2009,
faite de santé, joies et réussites.
Je me suis absentée un certain temps car j'ai repris une activité professionnelle, et pas n'importe laquelle, une activité dans l'Art Culinaire !... Je n'en dirais pas plus... A vous de deviner !...
Je reviens avec une petite recette de verrine.
Pour 6 verrines :
1 belle carotte
1 cuillère à café de graines de cumin
7 cl de crème liquide
4 cl de lait
2 oeufs entiers
Sel et poivre du moulin
Épluchez et lavez la carotte, la couper en gros morceaux, cuire dans une eau salée, puis rafraîchir à l'eau froide et réservez.
Préchauffez votre four à 180° (th.6).
Dans un saladier, cassez les oeufs entiers, ajoutez la crème, le lait, le sel et le poivre. Mélangez vivement tous les ingrédients. Mixez la préparation avec les morceaux de carottes avant de remplir les verrines.
Disposez les verrines dans un plat à gratin, remplir aux 2/3 d'eau chaude. Parsemez quelques graines de cumin sur les verrines de carottes. Enfournez, baissez le four à 160° (th.5) et laissez cuire une quinzaine de minutes. Pour vérifier la cuisson, plantez une lame de couteau dans une ou plusieurs verrines ; si elle ressort nette, c'est que c'est cuit.
Une véritable douceur pour le palais !...
