CROUSTILLANT AU THON

18 février 2008

Un dîner rapide à faire... Quelques ingrédients dans mes réserves et hop, une petite recette qui a bien plu à tous le monde !...

Pour 12 croustillants

1 boîte de thon au naturel de 400 g (avec le jus)

6 feuilles de pâte filo

3 oeufs entiers

6 cuillères à soupe de crème fraîche

50 g de gruyère râpé

Beurre fondu

1 cuillère à soupe de ciboulette ciselée

1/2 cuillère à café de coriandre en poudre

1 cuillère à café de basilic

Sel et poivre

Préparez la garniture, en fouettant légèrement les oeufs, puis rajoutez la crème fraîche et fouettez à nouveau. Salez, poivrez et ajoutez le thon émietté avec son jus, la ciboulette, la coriandre et le basilic.

Coupez les feuilles de pâte filo en 2 dans la grande largeur, vous obtenez de longues bandes, que vous allez couper en 3 carrés.

Beurrez les moules à muffins.

Prenez un carré de filo, le badigeonner légèrement de beurre fondu, le recouvrir d'un autre carré et recommencer jusqu'à obtenir 3 feuilles beurrées que vous placerez dans chaque moules à muffins.

Répartissez la préparation au thon dans les 12 empreintes à muffins et parsemez la préparation de gruyère râpé.

Mettez au four pendant 15 à 20 minutes à 180° (th6).

Surveillez pour que la garniture soit cuite, et la pâte pas trop dorée.

Servez avec quelques feuilles de salade.